

Mangiare le ghiande? roba da raffinati!
E insomma alla fine ci ho provato!
- ho raccolto un po’ di ghiande ai piedi della grande quercia
- le ho sgusciate
- le ho passate due volte dall’acqua bollente per eliminare il tannino (a quel punto erano praticamente già cotte)
- e infine ho fatto un semplicissimo soffritto di cipolla, e le ho saltate per 10-15 minuti. Risultato: da leccarsi i baffi. Il sapore è un mix tra nocciola, castagna e patata. E mia figlia di 9 anni se ne sta sbafando una ciotola!! (Quando è cos